Ampac USA comparte una pieza perspicaz sobre el tratamiento de aguas residuales en la producción de queso

- Dec 19, 2018-

Ampac USA comparte una pieza perspicaz sobre el tratamiento de aguas residuales en la producción de queso

Ampac USA habla sobre cómo los sistemas de tratamiento de aguas residuales pueden frenar los desafíos que enfrentan las industrias. Al principio, la producción era bastante localizada, limitada a familias o pueblos, incluso. Hoy en día, las grandes fábricas se encuentran en la posición de proporcionar queso a más de millones de personas cada día. Antes de que el agua rechazada de la producción no era un problema.

AMPAC USA Compartiendo aquí algunos pensamientos ahora se ha convertido en una pesadilla de relaciones públicas para muchas compañías. Con restricciones regionales y estatales sobre la calidad del agua que se descarga, ahora las empresas deben tratar su agua antes de rechazarla. Un gran paso para ayudar a salvar el medio ambiente, esto ha planteado un desafío para la gestión de los grandes productores de queso desde el punto de vista empresarial. En ciertos casos, las compañías parecen tener límites para cumplir con las estrictas regulaciones del tratamiento de aguas residuales. Un ejemplo de Carbery, sin embargo, muestra luz sobre cómo puede beneficiar a las compañías y su imagen. Si lo tomamos de manera positiva, Ampac USA y otros ahora están invirtiendo en avances que les ayuden a lograr sus objetivos con un enfoque ecológico.

Descripción:
Ampac USA es un fabricante de sistemas de tratamiento de agua que ha trabajado en el campo durante décadas. A lo largo del tiempo, se han encontrado con varios desafíos que les han ayudado a mejorar la forma en que construyen los productos de tratamiento de agua. La industria de alimentos y productos lácteos ha sido uno de esos desafíos a lo largo de sus años de experiencia. La producción de queso en ese es uno de los temas controvertidos cuando se trata de agua.

La conexión cursi
En una historia reciente de Análisis de residuos grasos en cerámica en la costa dálmata en Croacia, se colocó el uso de queso y productos fermentados hace unos 7200 años. 500 años antes, la evidencia sugiere que solo la leche se usaba para la hidratación de los niños. Hoy en día, el queso se ha convertido en una parte esencial de la dieta de un estadounidense promedio. Es un sándwich de queso a la parrilla para el desayuno, queso cottage en la ensalada César que pide para el almuerzo y queso parmesano o mozzarella derretido en lasaña que tiene para la cena. La comida sin queso es incluso inimaginable para muchos.

Aunque el crecimiento en el consumo de queso ha sido bastante normal en los últimos 17 años, solo en los Estados Unidos el consumo de queso per cápita es de 39 libras. Una cifra aún más intimidante es un millón de libras de queso en congeladores por valor de $ 150 millones porque el mercado global para el mismo está saturado. La pizza, un bocadillo favorito para prácticamente todos los estadounidenses, es un importante contribuyente a la industria. 70,000 pizzerías en los Estados Unidos contribuyen a la ya creciente industria láctea de $ 45 mil millones. Además de eso, el departamento de Agricultura en 2016 compró $ 20 millones en queso para los bancos de alimentos.

Queso y producción.
La producción de queso no implica directamente agua y una gran parte involucrada es la leche. Sin embargo, si la leche se produce específicamente para el queso, por cada galón de leche, se utilizan 1.5 galones de agua, lo que hace que el queso se consuma de manera indirecta. La producción se realiza mediante fermentación y coagulación de la leche donde se concentra. Los principales ingredientes son la caseína y la grasa. La relación promedio entre la leche y el queso real es 10: 1. Todo el proceso es intensivo y sigue la coagulación utilizando microorganismos y bacterias acidificantes, liberando el suero y madurando el queso.

Después de esta producción, las aguas residuales producidas contienen BOD y COD en altas cantidades. El agua de suero que permanece después de la eliminación de los sólidos de suero tiene un alto contenido de nitrógeno. Agregue a eso el fósforo que entra en las aguas residuales a través de los limpiadores a base de fósforo utilizados para los procesos de limpieza. Esta combinación de nitrógeno y fósforo es altamente peligrosa para el medio ambiente. El fósforo también es dañino para los procesos, ya que controla las tuberías y disminuye la eficiencia.

Las autoridades regionales y las regulaciones estatales han obligado a las empresas a buscar opciones para tratar esta agua. Recientemente, las nuevas leyes para proteger la cuenca del río Noroeste amenazaron el negocio de una importante empresa productora de queso cuando mantuvieron niveles excepcionalmente bajos de efluentes en las aguas residuales. Algunos de estos son los límites de DBO por debajo de 3 mg / L, los límites de nitrógeno total por debajo de 1 mg / L y los límites de fósforo total por debajo de 0.07 mg / L.

Tratamiento de suero de leche para el rescate.
El tratamiento del suero en las aguas residuales de las industrias es una tendencia creciente ahora. Las empresas están invirtiendo recursos de capital en sistemas de tratamiento que les ayudan a alcanzar los niveles requeridos de efluentes en sus aguas residuales. Las empresas productoras de queso han estado construyendo grandes instalaciones de tratamiento de aguas residuales para tratar el agua y utilizar el agua reciclada para muchos otros fines.

Sammy Farag, el CEO de Ampac USA que construye sistemas de aguas residuales de nivel industrial y es consultor para instalaciones de tratamiento de aguas residuales a gran escala, no podría estar de acuerdo. “El tipo de restricciones impuestas a las industrias en estos días es más estricta que antes. Esto se debe al aumento del daño ambiental causado por algo tan simple como la producción de queso incluso. Ha obligado a las compañías a buscar opciones que no solo requieren un gran uso de recursos, sino que también son buenas para la rentabilidad. Y una instalación de tratamiento de aguas residuales les proporciona precisamente eso ”.

Teniendo en cuenta que una empresa instala una de estas instalaciones, los beneficios son tremendos. Utilizando el rendimiento seguro y de calidad aceptado mundialmente del proceso de ósmosis inversa, el sistema puede reducir la cantidad de efluentes hasta los niveles requeridos. Un poco de tratamiento químico después de esto puede garantizar la eliminación completa de elementos peligrosos en las aguas residuales rechazadas. Esto no solo es útil para cumplir con las regulaciones, sino que, si se profundiza, muchos de los desechos rechazados pueden reutilizarse, lo que reduce el desperdicio.

Carbery Milk Products es un fabricante internacional de alimentos y quesos ubicado en Irlanda. La compañía también tiene operaciones en los Estados Unidos y utiliza una planta de tratamiento con varias ventajas además de cumplir con los estándares de calidad del agua de las aguas residuales. Esto se puede hacer de las siguientes maneras:

  1. Producción de etanol: convertir el suero en etanol y luego utilizarlo como materia prima para la producción económica de biocombustibles. Carbery ahora vende 660,000 galones de bioetanol a una compañía petrolera para mezclas E5 y E85.

  2. El fósforo de esta planta se recupera como un producto de lodo del proceso de flotación por aire disuelto y se utiliza como fertilizante en la agricultura como un recurso no renovable.

  3. Las aguas residuales en Carbery también se tratan para el agua que se puede reutilizar e inducir en la planta de RO nuevamente o en el proceso de producción. El agua reutilizada cuando se trata con oxidación y se envía a la planta de RO puede ser un limpiador de membranas y aumentar la vida de la membrana.

Planta de carbería reutilizada incluso la DBO. En aguas residuales de productos lácteos, 1 kg de DBO es equivalente a 9.3 L de leche entera. Al convertir la carga de DBO en un equivalente de leche y luego aplicar un precio nominal de aproximadamente 30 centavos de dólar por litro de leche, es posible mostrar el costo del producto, y eso no incluye la energía térmica desperdiciada y otros costos que se acumularon. en procesarlo. La compañía logró una reducción del 30 por ciento en productos perdidos y un ahorro anual de $ 1.7M según lo establecido por la investigación de O2 Environmental.

El producto de tratamiento de aguas residuales de Ampac USA, como la planta de tratamiento de aguas residuales industriales, se fabrica especialmente para este tipo de desafíos. El AP-WTS-5 es un sistema de reactor por lotes de secuenciación dinámica diseñado para el tratamiento biológico y químico de la descarga de aguas residuales. El paquete viene con todos los componentes del equipo de proceso; Incluyendo pretratamiento, desinfección, sistemas de reciclaje de efluentes. Beneficia a la industria con su facilidad de operación manual, menores costos de operación y menos espacio requerido. Además, es capaz de manejar grandes oscilaciones en cargas hidráulicas y orgánicas. Una respuesta perfecta al tratamiento de aguas residuales, puede ayudar a una fábrica a ser autosostenible y amigable con la naturaleza.

Es posible ser ambientalmente responsable y poder ahorrar mucho en el agua rechazada, como lo demuestra la compañía. El tratamiento de las aguas residuales puede tener un impacto positivo en los libros de la empresa, así como la buena voluntad entre los clientes. Nuestro bocadillo favorito y también ecológico, qué mejor manera de disfrutar de la riqueza del queso cheddar o parmesano sin las consecuencias ambientales.